Pizza Napoletana

La Pizza Napoletana, una verdadera joya de la gastronomía italiana, tiene sus raíces en la hermosa ciudad de Nápoles, donde se ha convertido en una tradición culinaria venerada a nivel mundial. Lo que hace que esta pizza sea tan especial es su masa excepcionalmente delgada y sus bordes ligeramente crujientes, que contrastan perfectamente con los sabores suaves y frescos de los ingredientes.

Al hablar de autenticidad, la Pizza Napoletana es un ejemplo perfecto. Su receta es simple pero requiere de una atención meticulosa a los detalles. Los ingredientes principales son la harina, el agua, la levadura y la sal, pero lo que realmente destaca es la calidad de estos ingredientes. La harina tipo “00” y el uso de agua natural de manantial son cruciales para obtener la textura y el sabor característicos de la masa.

El tomate San Marzano, un tipo de tomate cultivado en la región de Campania, se utiliza para la salsa de tomate, aportando un sabor dulce y ligeramente ácido que complementa a la perfección el queso mozzarella de bufala, otro ingrediente esencial de esta pizza. La frescura y calidad de los ingredientes son la clave para lograr una Pizza Napoletana auténtica y deliciosa.

Aunque tradicionalmente se cocina en un horno de leña a altas temperaturas, puedes replicar esta maravillosa pizza en casa utilizando un horno convencional o incluso una parrilla. ¡Aprender a hacer tu propia Pizza Napoletana es una experiencia gratificante que te transportará a las calles de Nápoles y te permitirá disfrutar de un auténtico pedazo de Italia en tu propio hogar!

Prep Time: 15 minutos
Cook Time: 10 minutos
Total Time: 25 minutos
Recipe Category: Pizza
Cuisine Type: Italiana
Recipe Yield: 2 porciones
Keywords:

Ingredientes:

• 250g de masa para pizza
• 100g de tomate triturado
• 100g de mozzarella fresca
• Hojas de albahaca fresca
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida al gusto

Instrucciones:

1. Estira la masa de pizza en una superficie enharinada hasta obtener el grosor deseado.
2. Precalienta el horno a 250°C (480°F).
3. Extiende el tomate triturado sobre la masa de pizza.
4. Distribuye la mozzarella fresca sobre el tomate.
5. Añade hojas de albahaca fresca al gusto.
6. Salpica un poco de aceite de oliva sobre la pizza.
7. Sazona con sal y pimienta al gusto.
8. Transfiere la pizza al horno precalentado y hornea durante 10 minutos o hasta que la masa esté dorada y crujiente, y el queso esté derretido y burbujeante.
9. Saca la pizza del horno, córtala en porciones y sirve caliente.