Pizza receta masa italiana

Receta de masa de pizza profesional

Sencilla, sabrosa y preparada con ingredientes saludables, la pizza napolitana es una mezcla condensada de hidratos de carbono, proteínas, vitaminas y minerales que la convierten en un plato completo desde el punto de vista nutricional.

Fue en 1889 cuando el pizzaiolo Raffaele Esposito inventó la pizza napoletana en honor a la reina Margarita de Saboya. Añadió tomate, albahaca y mozzarella para representar los colores de la bandera italiana.

Retirar la pulpa restante de la parte inferior del colador y colocarla con el resto de la salsa. Añadir sal (por cada 100g de tomates, 1g de sal), las hojas de albahaca y un chorrito de aceite de oliva.

  Receta para pizza italiana

¿Qué es la verdadera pizza italiana?

Pizza Margherita (tomates pelados, aceite de oliva, Mozzarella di Bufala, albahaca fresca). Sin ser exhaustivos, mencionemos otros ingredientes famosos que se han desarrollado a lo largo de los años y que se han convertido en clásicos de la pizza italiana en todo el mundo: Regina: tomate, mozzarella, jamón, champiñones.

¿Cuál es el secreto de la masa de pizza?

Es imprescindible utilizar una harina fuerte, que se dice rica en gluten, es decir, en proteínas (aunque el término no sea científicamente exacto, ya que el gluten se forma luego con el agua). Es esta harina la que dará la textura adecuada y flexible cuando se trabaje y perfecta cuando se hornee.

Receta de pizza italiana napolitana

La pizza roja se ve envuelta en un nuevo proceso, con la masiva emigración italiana (26 millones de italianos expatriados entre 1850 y 1900), y se convierte en un verdadero estandarte simbólico de su nación[10].

  Receta autentica masa para pizza italiana

El 25 de marzo de 2011 se presentó oficialmente una solicitud[22] para la inscripción de L’arte tradizionale dei Pizzaiuoli napoletani (el arte tradicional de los pizzeros napolitanos) en la lista del patrimonio cultural inmaterial de la humanidad de la Unesco. El 7 de diciembre de 2017, la UNESCO anunció la inclusión de esta habilidad culinaria en el Patrimonio Inmaterial de la Humanidad[23].

Las mejores recetas de pizza italiana

La cocina italiana es una de las más conocidas y populares del mundo. Se caracteriza por sus numerosos y deliciosos platos típicos, que suelen ir acompañados de pan fresco, queso y vino.

La cocina italiana es una de las más saludables del mundo. Es rica en frutas y verduras, aceite de oliva y pescado. También es relativamente baja en carne y queso.

  Receta masa pizza italiana original

Un pequeño consejo para el final: puedes convertir fácilmente tu pizza en una Regina poniendo unos champiñones y jamón por encima. Buon appetito! y disfruta de tu Pizza margarita (la verdadera pizza napolitana)

Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad